El sol de Oaxaca,
servido en taza
Somos una cafetería y tostaduría en el corazón del Centro Histórico. Compramos café directo a 34 familias productoras de la Sierra Mazateca, Pluma Hidalgo y Chiapas, y lo tostamos cada martes y viernes frente a nuestros clientes.
Los favoritos de la casa
Lote de doña Erlinda Ramírez. Dulce y limpio: piloncillo, mandarina y un final de cacao suave. Nuestro café de todos los días.
El café histórico de la costa oaxaqueña. Cuerpo redondo, nuez tostada, cáscara de naranja y un dulzor largo de panela.
Proceso honey de 14 días en camas africanas. Durazno amarillo, miel de abeja y una acidez de manzana verde muy viva.
Pagamos hasta 62% por encima del precio de bolsa
Cada cosecha viajamos a la Sierra Mazateca y a la costa de Pluma Hidalgo para catar los lotes, acordar precio de frente con cada familia y pagar el 50% por anticipado, antes del corte. Ese anticipo permite que las familias no vendan a coyotes y puedan invertir en su beneficio húmedo.
En cada bolsa que sale de nuestra tostaduría encontrarás el nombre del productor, la altura, la variedad y el precio que pagamos por kilo de pergamino. Sin intermediarios y sin adornos.
Conocer nuestros orígenes →Lo que se vive en la casa
Un patio con buganvilias, mesas largas de parota y el ruido bueno de un molino trabajando desde las 7:30 de la mañana.
Nos lo cuentan así
Llegué por el café y me quedé toda la mañana. El filtrado de Jaltenango es lo mejor que he tomado en Oaxaca, y te explican con calma de dónde viene cada lote.
Compro su suscripción desde hace dos años en Monterrey. Nunca ha fallado un envío y el café siempre llega recién tostado, con la fecha en la bolsa.
Tomé el taller de catación con Julián. Salí entendiendo por fin a qué sabe la acidez y con ganas de tirar mi cafetera vieja.
Suscripción de café
Recibe 500 g cada 15 o 30 días, tostados el mismo día del envío. Cambia el origen, pausa o cancela cuando quieras desde tu cuenta. Envío sin costo en pedidos mayores a $800 MXN dentro de la República Mexicana.
- 10% de descuento permanente sobre el precio de tienda
- Acceso a microlotes que no salen a venta abierta
- Un taller de catación al año, sin costo